El 9 de abril de 1990, en Ourique, está formada ACPA – Alentejo Pig Asociación de Criadores (DR – Series II No. 156 de 07.09.1990), la primera asociación en Portugal, fundada por un grupo de suinicultores que se agrupan con el objetivo de defender sus intereses colectivos, promoviendo y organizando la actividad porcina extensiva de la Raza Alentejana.
En el marco de su misión, se destacan los siguientes objetivos:
Propuesta ante las entidades oficiales de medidas de fomento de la porcicultura de la Raza Alentejana y de apoyo a los ganaderos.
Prestación de servicios cualificados a sus asociados.
Organización y el arrollamiento de los efectivos de las explotaciones de sus socios.
La asesoría en la demarcación de zonas de producción, tipificación y denominación de origen de productos de salchichas tradicionales del Cerdo Alentejano, para preservar la calidad «sui generis» de los productos transformados.
Promoción del mercado regional, nacional, comunitario e internacional para los productos transformados de los cerdos de raza Alentejana.
El ejercicio como entidad gestora de productos de salchichería tradicional derivados del Cerdo Alentejano (DOP – Denominación de Origen Protegida e IGP – Indicación Geográfica Protegida).
La ACPA, posee actualmente un total de 250 asociados, entre ellos 120 productores de Porco Alentejano, distribuidos por la zona de in fl uencia que integra municipios ubicados en el Alentejo, Algarve y Beira Baixa.
Porco Alentejano
A principios del siglo XX, había en Portugal dos grandes poblaciones de cerdos. Los Celtas, con origen en los cerdos nórdicos y los Alentejanos, con origen en los cerdos mediterráneos. En el sur de Portugal el cerdo alentejano, tenía un hábitat basado en los bosques de tipo mediterráneo con abundancia de encinas y alcornoques. Habiendo alcanzado una enorme importancia como soporte de la alimentación humana en el país.
A finales de la década de cincuenta, se asistió al declive de la montaña ya la disminución del número de cerdos, que casi provocó su desaparición. Para explicar este declive surgen algunos factores de orden social (cambio hábitos alimentarios), económica (aumento del poder adquisitivo), política (apuesta en sistema de producción más intensivos) y sanitaria (Peste Porcina Africana).
A partir de la década de los ochenta, con la desaparición del foco de la Peste Porcina Africana y con el hecho de que la dieta mediterránea es por muchos autores considerada de nuevo sana, comienza a surgir un nuevo interés en los productos y en la preservación y mejora de la raza.
Com a criação no início dos anos 90 das duas associações, a ACPA e a ANCPA, e passando a ser estas a gerirem o Livro Genealógico da raça, foi implementado um programa de conservação e melhoramento genético que tem desde então como objetivos preservar a raça, a variabilidade que esta apresenta e o seu melhoramento genético no sentido da melhor valorização dos animais da raça.
Atualmente a gestão do Livro Genealógico está a cargo do ACEPA, A.C.E. – Agrupamento Complementar de Empresas do Porco Alentejano sendo a execução do programa de conservação e melhoramento genético partilhada pelas duas associações de criadores. O Livro Genealógico tem no presente cerca de 6.000 porcas reprodutoras e 450 varrascos em 164 criadores ativos, estendendo-se pelas regiões da Beira Baixa, Ribatejo, Alentejo até à Serra Algarvia. Estando a raça Porco Alentejano classificada como ameaçada de extinção.